碳酸钠的俗称是苏打、纯碱或苏打粉。‌碳酸钠是一种重要的化工原料，具有广泛的用途。它是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料，同时也是日常生活中常见的洗涤剂成分。在食品加工中，碳酸钠可以用作膨松剂，如在蒸馒头时使用，可以帮助面团膨胀，使成品更加松软。此外，碳酸钠还用于其他钠化合物的制造，如硫酸盐、盐酸盐、硝酸盐等‌12。

碳酸钠的物理性质包括吸湿性强，容易在潮湿的空气中吸潮结块，部分转变为碳酸氢钠。其化学性质表现为能与酸发生复分解反应，产生相应的盐并放出二氧化碳。这些性质使得碳酸钠在工业上有多种应用，例如在医学领域，碳酸钠可以作为碱性物质中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适，以及碱化尿液，帮助治疗高尿酸血症和痛风等疾病‌34。

总的来说，碳酸钠因其独特的物理化学性质和广泛的用途，在多个领域中扮演着重要的角色。