小苏打，化学名为碳酸氢钠（NaHCO₃），俗称“苏打粉”或“重曹”，是一种无机化合物，呈白色细小晶体状，易溶于水，水溶液呈弱碱性。它在潮湿或高温环境下会逐渐分解，产生碳酸钠、水和二氧化碳。小苏打因其独特的化学性质，在日常生活和工业生产中有着广泛的应用。

基本属性

外观：白色细小晶体。

溶解性：易溶于水，水溶液呈弱碱性。

稳定性：在潮湿或高温环境下会逐渐分解。

功效与用途

1.厨房用途：

作为发酵剂，用于烘焙食品如面包、蛋糕等，使其更加松软。

清洁厨房用具，去除油污和异味。

2.家居清洁：

是许多家用清洁剂的重要成分，可以有效去除污渍。

例如，用于清洗衣物领袖和袖口，或去除鞋子异味。

3.个人护理：

在某些牙膏、洗浴用品中作为成分，起到清洁和美白的作用。

苏打、酸性物质和填充剂组成，在烘焙过程中会释放二氧化碳，使食品蓬松。

注意事项

在使用小苏打时，应注意适量原则，避免不必要的健康风险。

储存时，应放置在干燥、阴凉处，避免受潮和高温。