六偏磷酸钠是一种无机化合物，化学式为(NaPO3)6，为白色结晶性粉末，易溶于水，不溶于有机溶剂。其主要用途和应用领域包括：

主要用途

1.食品工业：

在肉制品、鱼肉肠、火腿等中，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化。

用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味。

用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解。

用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽。

用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀。

加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊。

六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

2.工业行业：

可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料。

作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、RO（反渗透）、NF（纳滤）等水处理行业。

注意事项

在选择六偏磷酸钠时，应区分食品级和工业级，并尽量选择具备相关资质的厂家。

如果不慎误服工业级六偏磷酸钠，应立即就医进行检查和处理。